行业动态

辫子面包制作大全(1至6股)

辫子面包制作大全(1至6股)

提示:股数较多时可以点击图片放大查看上面的序号。 一股辫子包的制作图解: 二股辫子包的制作图解: 三股辫子包的制作图解: 四股辫子包的制作图解: 五股辫子包的制作图解:...

如何做个奶味浓郁的面包?

如何做个奶味浓郁的面包?

夏天来啦~~~~夏天应该吃点什么样的面包呢?奶呼呼的面包想必大家都拒绝不了呀,后台也有很多小伙伴在问,怎么能做出奶味浓郁的面包呢?是放牛奶吗,还是多放奶粉?今天我就和大...

冷藏发酵法

冷藏发酵法

冷藏发酵法是一个发酵方法,而不是一个面种的做法。其是指把需要发酵的面团密封保存放置于冰箱内,以0-5度冷藏至少12个小时的发酵方法。这样可以合理错开上班时间,当你有空的...

酸种法的图解

酸种法的图解

酸种法是利用粉类与水揉和成团后,运用自然界中微生物的生化反应,制作你独一无二的面种的方法。原材料只需要三种:水、面粉(最好是有机面粉)以及足够的耐心,全程大概要花...

汤种面团图解

汤种面团图解

汤种可以理解为液种及中种法的升级版。 汤种的操作方法是将部分面粉与水混合,然后进行加热,使淀粉糊化,面糊称为汤种。待汤种冷却后,加入剩下的面包材料,进行发酵烤制。其...

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